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鱼类的保管方法是活养法和常温保藏法等两种。()

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第1题

鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。()
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第2题

活鱼、活虾等原料适合以下哪种方法保存()

A.腌渍保藏法

B.活养保藏法

C.烟熏保藏法

D.脱水保藏法

E.低温保藏法

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第3题

禽、肉动物性原料适合以下哪种方法保存()

A.腌渍保藏法

B.活养保藏法

C.烟熏保藏法

D.脱水保藏法

E.低温保藏法

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第4题

贝类的保管主要采用无水活养的方法。()
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第5题

低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。()
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第6题

牛肉一般常用的保藏方法干燥法、盐腌法、低温保存法。()
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第7题

低温保藏法又称()法,是保管原料最普通最常见的方法。

A.速冻

B.冷冻

C.冷藏

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第8题

保鲜平菇的最佳方法

鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。()

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第9题

酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。()
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第10题

滑动轴承的润滑方法有动压法和静压法两种。()
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