第1题
A.防止食品受到细菌污染
B.控制细菌生长繁殖
C.杀灭病原菌
D.杀灭食品中的所有细菌
第2题
第3题
第4题
第5题
A.沙门氏菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.大肠杆菌
第6题
A.毒蕈中毒
B.肉毒中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.黄曲霉毒素食物中毒
第7题
第8题
第9题
第10题
第11题
A.主要在海产品中
B.食醋浸泡10分钟可以杀死
C.主要临床症状为黄绿色水样便
D.处理首选氯霉素
E.预防原则之一为生熟分开,防止交叉污染
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