顾客购买内用底料，应该怎么操作？（)

A、帮顾客更换无渣底料

B、直接将锅底中的渣滓捞起来

A.底流介质密度低于入料介质密度

B.底流介质密度高于入料介质密度

C.溢流介质密度高于入料介质密度

D.溢流介质密度低于入料介质密度

老顾客张姐来就餐,服务中得知,张姐老公昨晚说非常想喝番茄汤,但是为了喝汤特意来吃火锅又不划算,此时作为大堂经理,你该怎么做（)

A.会员维护张姐老公爱喝番茄汤

B.赠送张姐番茄底料或给张姐打包番茄汤

C.向张姐推荐底料购买渠道,如天猫

D.和张姐开玩笑说“今天吃饭怎么没有把老公一起带过来”

A.溢流密度＞入料密度＞底流密度

B.入料密度＞溢流密度＞底流密度

C.入料密度＞底流密度＞溢流密度

D.底流密度＞入料密度＞溢流密度

有一桌顾客投诉说:“爱海底捞的番茄汤可服务员却给我们加白汤,我们走的时候让我等着去前台拿个生日礼物到了前台根本没人接待,海底捞真的变了”,接到此投诉作为店经理你会如何处理（)

A.真诚道歉

B.赠送顾客番茄底料

C.生日礼物送到家

D.找出当台服务员,对其进行培训