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[单选题]

西餐早餐台摆台,若需放黄油碟,则置碟()于上方。

A.展示盘

B.黄油刀

C.主菜叉

D.主菜刀

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第1题

西餐早餐台摆台,如需放黄油碟,则置碟于()上方。

A.展示盘

B.面包盘

C.主菜叉

D.主菜刀

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第2题

对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括()。

A.面包盘置于黄油碟的上方

B.餐刀与餐又的距离10cm

C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧

D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀

E.黄油刀的刀口朝盘心

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第3题

待客人用完主菜后,值台员应及时撤走主菜盘、刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀,摆上干净的点心盘。()
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第4题

待客人用完主菜后,值台服务应及时撤走主菜盘,刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀,并摆上干净的点心盘。()
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第5题

下列选项中关于西餐午餐台摆台操作正确的有()。

A.黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀右方

B.面包盘摆在餐叉左侧,其盘心与餐盘盘心连线平行于桌边的直线上

C.黄油刀平行于桌边置于面包盘上

D.餐盘摆在席位的正中,盘的中心对着椅背中间,盘边距桌边1.5cm

E.黄油刀垂直于桌边置于面包盘上

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第6题

西餐早餐台摆台,餐又左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧()处,刀口朝盘心。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

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第7题

在西餐晚餐摆台中,黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀右方。()
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第8题

在西餐晚餐摆台中,黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀左方。()
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第9题

西餐甜食勺放在()的正前方。

A.主菜

B.甜食叉

C.黄油刀

D.汤勺

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第10题

西餐摆台主叉应放于展示盘左侧,距餐台2cm,与展示盘相距1cm。()
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