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[判断题]

不用去鳞的鱼有鲥鱼和鲭鱼。()

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第1题

鲥鱼的鳞片下有脂肪且味道鲜美,故不必去鳞()
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第2题

下列对鲥鱼的描述,不正确的是()。

A.学名叫三来或三黎

B. 鲥鱼身鳞大而厚,体背和头部银灰色

C. 鲥鱼易于养活

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞

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第3题

下列对鲥鱼的描述,正确的是()。

A.学名叫三来或三黎

B.鲥鱼身,鳞大而厚,体背和头部银灰色

C.鲥鱼易于活养

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞

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第4题

鲗鱼、()的鳞片下因有脂肪且味道鲜美,故不必去鳞。

A.黄鱼

B.青鱼

C.鱼

D.鲈鱼

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第5题

()、鳓鱼的鳞片下因有脂肪且味道鲜美,故不必去鳞。

A.黄鱼

B.青鱼

C.鲈鱼

D.鲋鱼

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第6题

桂鱼、黄鱼的鳞片下因有脂肪且味道鲜美,故不必去鳞()
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第7题

长江三鲜是指鲥鱼、刀鱼和什么?

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第8题

鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼,无鳞鱼的表皮有黏液。()
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第9题

鲶鱼的腹鲔短小,而鲥鱼的腹鲔则长至尾。()
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第10题

鲥鱼磷粗糙,所以洗涤时必须刮去鱼鳞,不然会影响菜肴质量()
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