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[判断题]

鲜啤酒稳定性好，不易变质，在12～15℃的条件下，保存时间可达40天以上。（）

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更多“鲜啤酒稳定性好，不易变质，在12～15℃的条件下，保存时间可…”相关的问题

第1题

（）肾上腺素遇光易变质，因此要遮光保存

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第2题

光易变质的试液应贮于棕色瓶凉暗处保存（）

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第3题

蔗糖转化酶活性是鉴定啤酒是否为生啤酒或鲜啤酒的重要指标。（)

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第4题

对易变质的粮油不能保存时，可暂时保留样品，但应事先对送验单位说明。（)

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第5题

桶装（鲜、生、熟)啤酒和普通啤酒一样需要检测泡持性指标。（)

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第6题

大多数啤酒都应当尽可能趁新鲜时饮用。但是，一些烈度更高的啤酒可在常年存放后不变质。（)

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第7题

遗漏的硅藻土颗粒容易使啤酒变混浊，影响啤酒的非生物稳定性，所以好的过滤澄清的啤酒在显微镜下应没有硅藻土颗粒。（)

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第8题

清酒过滤时可以使用PVPP以吸附啤酒中的高分子蛋白，增强啤酒的非生物稳定性。（)

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第9题

新鲜母乳在25—37℃的条件下保存12小时。（)

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第10题

维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要先洗后切，切好就炒,缩短在空气中暴露的时间。（)

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