更多“属于国家保护的动物不可以用作烹饪原料,属于国家保护的植物因为…”相关的问题
第1题
属于国家保护的动植物不可以用作烹饪原料。()
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第2题
家禽类原料是烹饪的重要组成部分,其中被誉为“动物人参”禽类原料是乳鸽。()
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第3题
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法:()
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第4题
理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。()
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第5题
能够通过烹饪工艺加工等活动制晟食品的原材料是()。
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第6题
烹饪学的学科体系是由一些基本学科构成。主要包括:烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学、烹饪工艺学等。()
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第7题
烹饪原料按性质分类可分为:主料原料,辅料原料,调味料()
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第8题
一般来说,烹饪原料的食用价值越高,原料的品质越高。()
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第9题
烹饪原料的妥善保管,不仅能保护好原料的质量,还能提高原料的质量。()
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第10题
影响烹饪原料质量变化的内部因素主要是多种潘性酶和植物自身的呼吸作用。()
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