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[主观题]

所有食品均应实行（)h留样。A.12B.24C.48D.72

所有食品均应实行()h留样。

A.12

B.24

C.48

D.72

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第1题

为防止食物中毒，所有食品均应实行24小时留样（）

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第2题

施工现场食堂的所有食品均应实行（)留样。 A.24小时B.36小时C.48小时D.12小时

施工现场食堂的所有食品均应实行()留样。

A.24小时

B.36小时

C.48小时

D.12小时

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第3题

施工现场食堂的所有食品均应实行（）留样。

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

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第4题

所有食品均应行（）小时留样。A.12B.24C.48D.72

所有食品均应行（）小时留样。

A.12

B.24

C.48

D.72

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第5题

戒毒人员食堂实行（)小时食品留样制度。A.24B.36C.48

戒毒人员食堂实行()小时食品留样制度。

A.24

B.36

C.48

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第6题

重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放__以上，每个品种留样量不少于__，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（）

A.24 h；100 g；2年

B.24 h；200 g；1年

C.48 h；100 g；1年

D.48 h；100 g

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第7题

凡为学生提供的食品要立即留样，填写好留样标签，留样柜实行专人专柜管理（）

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第8题

托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克（）

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第9题

不购买外部现成食品，所有饭菜实行__ 小时留样，并做好详细记录（原料、配料来源，制作人，制定时间）（）

A.24

B.48

C.36

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第10题

为保证食品卫生，要求托育机构不购买外部现成食品，所有饭菜实行留样，并做好详细记录（原料、配料来源，制作人，制定时间)。留样时间要求为（)

A.6小时

B.12小时

C.24小时

D.36小时

E.48小时

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