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[主观题]

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（)为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。

A.菜单内容

B.规模

C.消费标准

D.客人用餐习惯

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第1题

蛋类食品可提供极为丰富的必须( )，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15%之间。

A.氨基酸

B.谷氨酸

C.绿氨酸

D.胆固醇

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第2题

中国插花艺术的原则是，在( )花材原有自然状态下，灵活插制，随意造型，以达到“虽由人作，宛自天开，天人和一”的自然境界。

A.管理

B.保存

C.制造

D.改变

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第3题

奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体( )的氨基酸。

A.不需要

B.全部

C.一定

D.必须

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第4题

谷物食品是我国人民膳食中最经济的( )来源，膳食中蛋白质的一半是谷物提供的。

A.脂肪

B.热量

C.饮食

D.纤维素

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