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[多选题]

餐饮经济学是一门()

A.理论经济学

B.应用经济学

C.政治经济学

D.产业经济学

E.管理经济学

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第1题

根据广义的餐饮市场结构定义,餐饮市场结构的内容包括( )

A.竞争结构

B.消费结构

C.餐类结构

D.餐饮企业所有制结构

E.菜系结构

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第2题

下列活动中属于餐饮行业管理的行为有( )

A.通过运用国家法规和行业性法规建立市场规则

B.组织行业性的市场促销

C.加强行业的国际交流

D.通过建立执法队伍监督企业经营行为

E.通过产业政策和运用经济杠杆调节市场供求关系

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第3题

现代旅游餐饮业存在的主要问题有( )

A.大气污染

B.水污染

C.垃圾污染

D.噪声污染

E.景观污染

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第4题

从西方国家看,业态的生命周期包括以下几个阶段( )

A.创新阶段

B.初步成长阶段

C.加速发展阶段

D.成熟阶段

E.衰退阶段

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