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简述艺术拼盘的拼摆步骤。

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第1题

艺术拼盘按其拼摆内容可分为()、()、()、()、()等

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第2题

花式拼盘拼摆的步骤是()、选料、拼摆和成型。

A.洗涤

B.消毒

C.烹调

D.构思

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第3题

花式拼盘拼摆的步骤是()

A.洗涤

B.消毒

C.烹调

D.构思

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第4题

一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、装刀面二步。()
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第5题

花色拼盘按拼摆形式可分为卧式、立体式和( )。
花色拼盘按拼摆形式可分为卧式、立体式和()。

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第6题

一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、装刀面二步。()
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第7题

一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、围边、装刀面三步()
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第8题

冷菜拼摆按装在盛器的形式大致可分为三类,以下()不在其分类中。

A.单盘

B.拼盘

C.馒头形

D.艺术冷盘

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第9题

一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、围边、装刀面三步。()
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第10题

一般拼盘的拼摆步骤是()、围边、装刀面

A.刀工

B.构思

C.选料

D.垫底

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