气体调节法贮藏食品利用的是（)的知识。A.蒸腾作用B.光合作用C.呼吸作用

A.交换气体

B.贮藏作用

C.运输作用

D.控制蒸腾

A.防腐剂贮藏法

B.加热灭菌贮藏法

C.干燥贮藏法

D.酸渍贮藏法

A、是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量，使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气，从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法

B、是我国应用最为广泛的贮藏方法

C、贮藏的设施有防潮隔热的库房和机械冷冻设备、气体发生器与CO2吸附器

D、贮藏的常用方法垛封法、集装袋封闭法和袋封法

A、果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动，进而达到保质、保鲜的目的

B、气调贮藏对果蔬无任何副作用

C、目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等

D、CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2

A.常温贮藏

B.微波调控

C.温度调控

D.湿度调节

A.自然降氧法

B.快速降氧法

C.混合降氧法

D.充气降氧法