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食品安全国家标准食品产品标准中不能规定水分、灰分等质量指标。()

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第1题

强化了某种营养素的一种食品,其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )

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第2题

下列全营养配方食品中适用年龄标示错误的是( )。

A 10-18岁

B 65岁以上

C 1-18岁

D 1-10岁

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第3题

对《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)认识错误的是( )。

A规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求

B适用于餐饮服务、现制现售的食品经营活动。

C销售有温度控制要求的食品,应配备相应的冷藏、冷冻设备,并保持正常运转。

D肉、蛋、奶、速冻食品等容易腐败变质的食品应建立相应的温度控制等食品安全控制措施并确保落实执行。

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第4题

对《谷物加工卫生规范》(GB 13122-2016)认识错误的是( )。

A适用于大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等产品的加工

B用于堆放、晾晒谷物、半成品、成品的地面不得铺设水泥。

C外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。

D原料清理应除去杂质及霉变粒,防止杂质进入后续加工,造成产品污染。

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