由于油的导热系数比水小，因而静止态的油()。

A.与水传热不同

B.与水传热相同

C.比水传热快

D.比水传热慢

A.与水的相等

B.与水的不同

C.比水的小

D.比水的大

A.与水相等

B.与水不同

C.比水小

D.比水大

A.从气体到气体传热

B.从气体到水传热

C.从油到水传热

D.从凝结水蒸气到水传热

A.从气体到气体传热

B.从气体到水传热

C.从油到水传热

D.从凝结水蒸气到水

在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。()

A.水，热对流

B.水，热传导

C.油，热传导

A.200℃

B.150℃

C.160℃

D.180℃