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[主观题]

以下有关建筑机械安全要求的说法正确的是:() A.塔吊司机必须经专门培训持证上岗,龙

以下有关建筑机械安全要求的说法正确的是:()

A.塔吊司机必须经专门培训持证上岗,龙门架升降机司机不必持证上岗

B.固定式塔吊由于固定牢固,可以在七级大风环境下作业

C.外用电梯由于与建筑结构牢固连接,所以不需缆风绳

D.龙门架使用缆风绳固定时,缆风绳应采用直径不小于12mm的钢丝绳

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第1题

少司的作用是()。A.能保持菜肴的温度B.使营养搭配合理C.增加菜肴的甜味D.可刺激食欲.

少司的作用是()。

A.能保持菜肴的温度

B.使营养搭配合理

C.增加菜肴的甜味

D.可刺激食欲.

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第2题

根据原料外形结构、等合理选料和搭配,使菜肴达到合理营养的目的即是科学配菜()

A.风味特点

B.烹调要求

C.组织结构

D.化学成分

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第3题

菜肴调味的目的之一是()。

A.确定菜肴的颜色

B. 增加菜肴的数量

C. 丰富菜肴的营养

D. 确定菜肴的口味

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第4题

以下各项描述,不属于料头作用的是()

A.丰富菜肴的色彩,使菜肴美观

B.提高菜肴的档次

C.增加菜肴的香气滋味,增加锅气

D.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率

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第5题

以下各项描述,不属于料头的作用的是()

A.丰富菜肴的色彩,使菜肴美观

B.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率

C.增加菜肴的香气滋味,增加锅气

D.提高菜肴的档次

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第6题

以下各项描述不属于料头作用的是()。

A.丰富菜肴的色彩,使菜肴美观

B.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率

C.增加菜肴的香气滋味,增加锅气

D.提高菜肴的档次

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