在热处理作业中，为防止发生爆炸，可控制易燃成分气体占总量的比例低于（）。 A．5％ B．1

A.熟面粉

B.澄面粉

C.玉米粉

D.糯米粉

麻蓉馅中的面粉应是()。

A.玉米粉

B.生面粉

C.熟面粉

D.糯米粉

A.玉米粉

B.生面粉

C.熟面粉

D.糯米粉

晶饼皮所用的主要原料是()。

A.面粉

B.澄面

C.糯米粉

A．玉米粉

B．粳米粉

C．马蹄粉

D．面粉