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[主观题]

根据污染物的种类和特性，食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。A.对B.错

根据污染物的种类和特性，食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。

A.对

B.错

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第1题

煮豆浆时，豆浆产生大量泡沫，表明豆浆已经煮熟。

A.对

B.错

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第2题

食品掺伪的主要成分其来源是食品添加剂。

A.对

B.错

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第3题

食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是?()

A.增白、保鲜、增加口感、防腐

B.保险、延长保质期、降低成本

C.增筋、改善品质、增加销售量

D.保鲜、增加蛋白质、降低成本

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第4题

黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。

A.对

B.错

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