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[判断题]

蔬菜中的硝酸盐含量对身体健康是非常重要的,绿叶蔬菜中的硝酸盐含量最高,根类蔬菜萝卜、土豆、芋头、山药、地瓜次之,果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少。()判断对错

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第1题

关于农作物对土壤中硝酸根吸收速度和植物体硝酸盐还原酶活性的差异的表述,错误的是______。 (A)蔬菜中硝酸

关于农作物对土壤中硝酸根吸收速度和植物体硝酸盐还原酶活性的差异的表述,错误的是______。

(A)蔬菜中硝酸盐含量明显高于粮谷类,叶菜类蔬菜的含量更高

(B)人类膳食中80%以上的硝酸盐来自蔬菜

(C)正常的蔬菜中亚硝酸盐含量也较高,且硝酸盐在一定条件下可以转化为亚硝酸盐

(D)蔬菜在正常条件下贮存、腐烂或腌制后,亚硝酸盐含量大大增加

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第2题

对硝酸盐含量多的蔬菜,应悼水后再行烹调。()

对硝酸盐含量多的蔬菜,应悼水后再行烹调。()

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第3题

控制蔬菜中的硝酸盐含量要适时采收,下列采收的蔬菜中硝酸盐含量可能最低的是()

A.中午采收

B.早晨采收

C.傍晚采收

D.阴天采收

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第4题

蔬菜中的蛋白质含量非常丰富,有利于身体健康。()
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第5题

蔬菜中的蛋白质含量非常丰富,有利于身体健康。()
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第6题

对硝酸盐含量多的蔬菜,应焯水后再行烹调。()
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第7题

施氮过多的蔬菜中硝酸盐含量是正常情况的50倍。()
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第8题

简述蔬菜腌制过程中硝酸盐含量的变化规律及硝酸盐的毒理作用。
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第9题

农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什
么肥料

A、磷肥

B、钼肥

C、氮肥

D、钾肥

E、有机肥

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第10题

食用前蔬菜中亚硝酸盐含量高的原因?
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