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试从酿造原料、参与微生物、生产工艺等角度比较啤酒、葡萄酒、黄酒酿造的差别。

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第1题

4、试从酿造原料、参与微生物、生产工艺等角度比较啤酒、葡萄酒、黄酒酿造的差别。(15分)
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第2题

试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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第3题

试从发酵原理及工艺角度比较葡萄酒、黄酒酿造的差别。
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第4题

A.酿造葡萄酒

B.酿造饮料酒和生产面包

C.生产啤酒

D.以甘蔗糖蜜为原料生产酒精

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第5题

不用谷物类酿造的酒是()。

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第6题

早在汉代西域就以酿造()闻名。

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第7题

在()过程中,微生物被最早观察到。

A.酿造啤酒

B.制作面包

C.酿造葡萄酒

D.制作酸奶

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第8题

在 过程中,微生物被最早观察到()

A.酿造啤酒

B.制作面包

C.酿造葡萄酒

D.酿造酱油

E.制作酸奶

F.制作奶酪

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第9题

请比较葡萄酒、啤酒、白酒酿造原理上的异同。
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第10题

边糖化、边发酵是()特有的酿造工艺。

A.啤酒

B. 葡萄酒

C. 白酒

D. 黄酒

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第11题

开耙指的是下列哪种酒酿造中的一步;

A.黄酒

B.啤酒

C.白酒

D.葡萄酒

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