题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
不管餐饮业的经营类型多复杂,餐饮管理都必须以目标市场为对象,以()为中心,以生产经营活动为主体。
不管餐饮业的经营类型多复杂,餐饮管理都必须以目标市场为对象,以()为中心,以生产经营活动为主体。
A.产品风味
B.提高经济效益
C.树立企业形象
D.消费者
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不管餐饮业的经营类型多复杂,餐饮管理都必须以目标市场为对象,以()为中心,以生产经营活动为主体。
A.产品风味
B.提高经济效益
C.树立企业形象
D.消费者
第1题
在碱性条件下,叶绿素中的()原子可被N原子取代,生成绿褐色的物质。
A.NA
A.Cn
B.Mg
C.Zn
第6题
从本质上讲,乳白汤色的形成是()结果。
A、明胶的水解
B、蛋白质变性
C、固醇磷脂作用
D、脂肪乳化
第9题
畜肉类初步加工要求是()。
A、合理使用原料
B、除去污物和异味
C、洗涤方法得当
D、确保清洁卫生
第10题
鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种,最肥美的季节是()。
A、2-3月
B、4-5月
C、6-9月
D、7-8月
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