不能使用食品添加剂()。

采用蒸汽发消毒餐具时温度不得低于90℃，时间不得少于( )分钟。

A、3

B、5

C、10

D、15

不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。

A、蛋白质含量

B、蛋白质消化率

C、必需氨基酸含量

D、蛋白质利用率

酱油的卫生问题主要是( )与生霉。

A、工业“三废”污染

B、化学性污染

C、微生物污染

D、昆虫污染

( )食物中毒没有明显的季节性,应引起注意。

A、细菌性

B、化学性

C、动物性

D、植物性

生吃水生食物要洗净，主要是为了预防( )污染。

A、囊虫

B、旋毛虫

C、姜片吸虫

D、蛔虫

我国规定( )不得使用糖精。

A、保健食品

B、老年食品

C、婴幼儿食品

D、调理食品

糖精在常温下长时间放置，其甜味会( )

A、升高

B、下降

C、先升高后下降

D、无变化

( )是表现肉鲜红色的主要成分。

A、血红蛋白

B、醇溶蛋白

C、红血球

D、肌红蛋白

亚硝酸能破坏( )的存在

A、维生素A

B、维生素B11

C、维生素B12

D、维生素B1

天然色素的优势是( )

A、安全性高

B、稳定性高

C、易着色

D、色泽艳丽