题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是()
A.皂素
B.胰蛋白酶抑制素
C.秋水仙碱
D.龙葵素
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A.皂素
B.胰蛋白酶抑制素
C.秋水仙碱
D.龙葵素
第2题
可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是( )。
A、挑选霉粒法
B、碾压加工法
C、物理吸附法
D、加水搓洗法
第4题
过量摄入食盐,往往是形成原发性( )的主要原因。
A、心脏病
B、高血脂症
C、高血压
D、尿毒症
第7题
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过( )克/千克。
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
第8题
头菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜肴。
A. 高档原料
B. 低档原料
C. 一般原料
D. 植物性原料
第9题
()在公司迅速发展的基础上组建立利群集团,利群开始实施集团化发展战略。
A.1999年10月
B.1998年9月
C.1999年8月
D.1998年10月
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