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[填空题]

江苏风味菜中的：“扬州三头”指的是：（）、（）、（）。

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第1题

“樟茶鸭子”属于()。

A.山东风味菜

B.四川风味菜

C.广东风味菜

D.江苏风味菜

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第2题

素有“一菜一格，百菜百味”特点的菜肴是()。

A.山东风味菜

B.四川风味菜

C.广东风味菜

D.江苏风味菜

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第3题

爆的烹调方法是（)的特色。

A.山东风味菜

B.四川风味菜

C.江苏风味菜

D.广东风味菜

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第4题

名肴“葱烧海参”、“九转回肠”是（)的代表品种。

A.山东风味菜

B.江苏风味菜

C.四川风味菜

D.广东风味菜

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第5题

名肴“东江盐焗鸡”、“蚝油牛肉”是（)的代表品种。

A.山东风味菜

B.江苏风味菜

C.四川风味菜

D.广东风味菜

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第6题

名肴“松鼠鳜鱼”、“蟹粉狮子头”是（)的代表品种。

A.山东风味菜

B.江苏风味菜

C.四川风味菜

D.广东风味菜

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第7题

名肴“松鼠鳜鱼”、“清炖蟹粉狮子头”是（)的代表菜。

A.山东风味菜、

B.江苏风味菜

C.四川风味菜

D.广东风味菜

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第8题

名肴“葱烧海参”、“九转大肠”是（)的代表菜。

A.山东风味菜

B.江苏风味菜

C.四川风味

D.广东风味菜

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第9题

简述江苏风味菜的构成、特点及代表菜肴。　　

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第10题

李白诗作《送孟浩然之广陵》中的广陵指的是江苏的哪个城市？（）

A．扬州

B．南京

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第11题

传说中的“水漫金山”中的金山寺位于（)。A．浙江杭州B．江苏镇江C．江苏扬州D．江苏南京

传说中的“水漫金山”中的金山寺位于()。

A．浙江杭州

B．江苏镇江

C．江苏扬州

D．江苏南京

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