集体用餐分装专间属于一般操作区。（)

A.准清洁操作区

B.一般操作区

C.清洁操作区

D.以上都是

A.准清洁操作区

B.一般操作区

C.清洁操作区

D.以上都不是

A.凉菜间

B.裱花间

C.备餐专间

D.集体用餐分装专间

A、专间

B、烹饪区

A.水果拼盘制作

B.裱花操作

C.集体用餐配送单位进行食品分装

D.凉菜配制

A.凉菜配制

B.裱花操作

C.集体用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

A.集体用餐配送单位的食品分装

B.中央厨房待配送食品贮存

C.食堂集中备餐

D.中央厨房食品冷却、包装操作