食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵素

D.胰蛋白酶抑制剂

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵素

D.含有亚硝酸盐

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵碱

D.含有亚硝酸盐

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有鬼笔毒素

D.含有毒蝇碱

A.皂素;

B.秋水仙碱;

C.龙葵素

D.以上都不是

A.亚硝酸盐 　　

B.龙葵素 　　

C.皂素 　　

D.秋水仙碱 　　

食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒，原因是其中含有()。

A.秋水仙碱

B.皂甙和血球凝集素

C.龙葵素

A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒

B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素

D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

A.秋水仙碱

B.龙葵素

C.巴皂素

D.氰甙

A.含有亚硝酸盐

B.含有红细胞凝集素或皂素

C.含有龙葵素

D.含有类秋水仙碱

E.以上都不是

A.秋水仙碱

B.皂素

C.氰苷

D.龙葵素