餐厅销售是在（）的基础上进行的，餐厅销售管理过程涉及餐厅环境布置、人员调配、程序安排、产品推销和经济效益的最终实现等几方面。

A.厨师

B.餐饮部经理

C.餐厅经理

D.收银员

A.餐厅的内部空间

B.餐厅座位安排

C.餐厅通道设计与动线安排

D.餐厅的空间分隔

A.市场定位

B.资金能力的大小

C.营业场所的建筑结构

D.餐厅所处的地点和位置

A.餐厅类型

B. 宾客需求

C. 餐厅销售

D. 餐厅经营目标

A.A.客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅

B.B.前台服务员可以协助进行餐厅的预订、早餐券的销售

C.C.工程服务员协助进行餐厅设施、设备的维护

D.D.PA人员进行餐厅区域的清洁卫生

A.厨房生产服务于餐厅需要

B. 餐厅工作服务于厨房生产

C. 厨师负责销售产品

D. 厨师可以引导消费

餐饮厨房产品的销售，主要是依据() ，通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。

A. 菜肴实物

B. 服务员的口才

c. 厨师的手艺

D. 菜单

A.厨师

B.餐厅服务员

C.餐厅经理

D.餐饮部经理

餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。 ()

A.主体

B.内容

C.事实

D.客体