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【原稿】
碘盐，我们还需吃多久?
我国曾经是碘缺乏病流行较为严重的国家之一。1995年起，国家实施以食盐加碘为主的综合防治措施，有效地控制了碘缺乏病严重流行的趋势。
卫生部曾公布《2011年中国碘缺乏病病情监测报告》。据调查，我国碘盐覆盖率达到98%，合格碘盐使用率为95.3%，达到碘盐覆盖率大于 95%、合格碘盐使用率大于90%的国家标准。同时，卫生部疾控局国家卫生监察专员表示：自1995年以来，我国进行了6次碘缺乏病调查;目前在8至10 岁儿童中，碘缺乏病患者所占比例已经由原来的20.4%下降到2.5%;97.9%的县、市、区已消除碘缺乏病。这意味着碘缺乏病已经在国家水平上达到 “消除”的标准。
碘有“智力元素”之称。它和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样，作为营养素存在于人体内。人体生长发育不可缺少的70余种微量元素中就包括碘，因 为它是合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育(特别是脑发育)的生理作用。如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对 人的肌体代谢、生长发育和智力发展造成很大影响，导致种种疾病的发生。
人体所需的碘完全依赖大自然的供应，而且必须每天摄入。自然界的碘广泛分布于岩石、土壤、水和空气中。由于雨水的冲刷作用，地表土壤中的水溶性碘经河流会集到海水中。因此，生长在陆地上的谷物和蔬菜等农作物含碘量少，而海产品含碘量高。海洋可以说是大自然的碘库。
人体内的碘主要依靠日常饮食补充。食物中的陆产品含碘量低，若单一进食陆产品，就容易出现碘缺乏的现象。
碘缺乏病不仅仅是人们常说的甲状腺肿大，其对人类最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾。孕妇缺碘会严重影响胎儿大脑的正常发育，甚至导致流产、早产、死产或者产出先天畸形儿。
补碘并非多多益善。碘摄入多了对身体也有危害，最常见的就是碘致甲状腺肿和高碘性甲亢，这对人的智力也会产生不良影响。大量动物实验研究证明，过量补碘可使脑重量减轻、记忆力下降。
那么，碘摄入量的安全范围是多大呢?世界卫生组织提供的数据，是成人每日碘摄入量为150~300微克。欧盟和美国医学研究所分别认为，成人碘 摄入量的上限为每日600微克和1100微克。我国食品安全国家标准《食用盐碘含量》规定，碘盐中碘含量的平均水平为20~30毫克/千克。这样，以每人 每日摄入碘盐5~10克计算，每日摄碘量约为100~300微克。以此标准衡量，部分地区提出补碘过量导致甲状腺疾病增加的质疑，就缺乏科学依据了。
【校样】
碘盐，我们还需吃多久
我国曾经是碘缺乏病流行较为严重的国家之一。1995年起，国家实施以食盐加碘为主的综合防治措施，有效地控制了碘缺乏病严重流行的趋势。
卫生部曾公布《2011年中国碘缺乏病病情监测报告》。据调查，我国碘盐覆盖率达到98%，合格碘盐使用率为95.3%，达到碘盐覆盖率大于 95%、合格碘盐使用率大于90%的国家标准。同时，卫生部疾控局国家卫生监察专员表示：自1995年以来，我国进行了6次碘缺乏病调查;目前在8至10 岁儿童中，碘缺乏病患者所占比例已经由原来的20.4%下降到2.5%;97.9%的县、市、区已消除碘缺乏病。这意味着病缺乏碘已经在国家水平上达到 “消除”的标准。
碘有“智力元素”之称。它和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样，作为营养素存在于人体内。人体生长发育不可缺少的70余种微量元素中就包括碘，因 为它是合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育(特别是脑发育)的生理作用。如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对 人的机体代谢、生长发育和智力发展造成很大影响，导致种种疾病的发生。
人体所需的碘完全依赖大自然的供应，而且必须每天摄入。自然界的碘广泛分布于岩石、土壤、水和空气中。由于雨水的冲刷作用，地表土壤中的水溶性碘经河流会集到海水中。因此，生长在陆地上的谷物和蔬菜等农作物含碘量少，而海产品含碘量高。海洋可以说是大自然的碘库。
补碘并非多多益善。碘摄入多了对身体也有危害，最常见的就是碘致甲状腺肿和高碘性甲亢，这对人的智力也会产生不良影响。大量动物实验研究证明，过量补碘可使脑重量减轻、记忆力下降。
人体内的碘主要依靠日常炊食补充。食物中的陆产品含碘量低，若单一进食陆产品，就容易出现碘缺乏的现象。碘缺乏病不仅仅是人们常说的甲状腺肿大，其对人类最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾.
孕妇缺碘会严重影响胎儿大脑，甚至导致流产、早产、死产或者产出先天畸形儿。
那么，碘摄入量的安全范围是多大呢?世界卫生组织提供的数据，是成人每日碘摄入量为150~300微克。欧盟和美国医学研究所分别认为，成人碘 摄入量的上限为每日600微克和1100微克。我国食品安全国家标准《食用碘盐含量>规定，碘盐中碘含量的平均水平为20~30毫克/千克。这样， 以每人每日摄入碘盐5~10克计算，每日摄碘量约为100~300微克。以此标准衡量，部分地区提出补碘过量导致甲状腺疾病增加的质疑，就缺乏科学依据 了。
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