蛋白质的生理功能包括（)

以下营养素补充剂的作用正确的是( )

A 补充膳食供给的不足

B 预防营养缺乏

C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

D 治疗慢性疾病

E 有些时候可以代替药物使用

以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是( )

A 每次体重的测量一定要准确

B 在绘制标准参考曲线时，要选择权威的儿童体格测量值

C 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作

D 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异

E 以上结果都正确

消费者因食品缺陷造成人身损害的：( )

A.只可以向销售者要求赔偿

B.只可以向生产者要求赔偿

C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )

A.红烧

B.清蒸

C.油煎