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[判断题]

尿素是蛋白质的变性剂,高浓度尿素可拆开蛋白质分子中的二硫键。()此题为判断题(对,错)。

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第1题

赖氨酸、精氨酸和组氨酸都是碱性氨基酸,在pH7时携带正电荷。( )

此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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第2题

卵清蛋白溶液中加入0.1 mol,/LNaOH呈碱性并煮沸后立即冷却,将出现下列何现象?( )

A.变性沉淀

B.变性而不沉淀

C.沉淀而不变性

D.变性冷却后又复性

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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第3题

如果胰蛋白酶不能消化某种蛋白质,说明该蛋白在组成上不含( )。

A.甘氨酸

B.缬氨酸

C.精氨酸

D.苯丙氨酸

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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第4题

下列哪个内容不能作为肽链中肽键存在的证据( )。

A.蛋白质在等电点时,静电荷为零

B.某些人工合成的肽能被水解蛋白的蛋白酶所水解

C.包含肽键基团的化合物如双缩脲H2N-CO-NH-CO-NH2能与硫酸铜、氢氧化钠溶液产生双缩脲颜色反应,天然蛋白也有同样的反应

D.蛋白质中游离的α-氨基和α-羧基的数量很少,蛋白水解时,两者以等摩尔数增加

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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