题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
尿素是蛋白质的变性剂,高浓度尿素可拆开蛋白质分子中的二硫键。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
卵清蛋白溶液中加入0.1 mol,/LNaOH呈碱性并煮沸后立即冷却,将出现下列何现象?( )
A.变性沉淀
B.变性而不沉淀
C.沉淀而不变性
D.变性冷却后又复性
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第4题
下列哪个内容不能作为肽链中肽键存在的证据( )。
A.蛋白质在等电点时,静电荷为零
B.某些人工合成的肽能被水解蛋白的蛋白酶所水解
C.包含肽键基团的化合物如双缩脲H2N-CO-NH-CO-NH2能与硫酸铜、氢氧化钠溶液产生双缩脲颜色反应,天然蛋白也有同样的反应
D.蛋白质中游离的α-氨基和α-羧基的数量很少,蛋白水解时,两者以等摩尔数增加
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