奶制品中蛋白质含量测定，一般是将其用浓H2SO4消化，形成NH4HSO4，再加入浓碱后，蒸出NH3，并吸收在过

量的H3BO3中，然后用标准HCl溶液滴定。若已知某奶制品蛋白质的平均含氮量为16．0％，称取0．600 0 g奶制品按上法手续测定，耗去标准HCl溶液12．60 mL，再用0．210 0 g纯NH4C1按上法同样处理后，耗去标准HCl溶液21．15 mL。写出吸收反应式及滴定反应式，并求该奶制品中蛋白质的百分含量。[Ar(B)=10．81，Ar(S)=32．06，Ar(H)=1．007 9，Ar(O)=15．994，Ar(C1)=35．453，Ar(N)=14．006 7]