题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
发酵面团或半成品在醒发时其环境温度应为（）。
A.20℃左右
B.30℃左右
C.35℃左右
D.45℃左右
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面包面团醒置时间一般在()min左右，面团体积可比松弛前增大八成左右。
A.50
B.45
C.30
D.15
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第2题
直接发酵法发酵时间一般在（)min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。A.10B.30
直接发酵法发酵时间一般在()min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。
A.10
B.30
C.20
D.40
第3题
面包面团醒置时间一般在15min左右，面团体积可比松弛前增大（)左右。A.二成B.四成C.六成D.八成
面包面团醒置时间一般在15min左右，面团体积可比松弛前增大()左右。
A.二成
B.四成
C.六成
D.八成
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