题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
水和脂肪互不溶解,但在牛奶中能均匀地混合在一起,其原因是( )。
A.牛奶中的蛋白质起了乳化剂的作用
B.牛奶中又加入了乳化剂
C.牛奶中的蛋白质溶于水
D.牛奶中的乳糖是乳化剂
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A.牛奶中的蛋白质起了乳化剂的作用
B.牛奶中又加入了乳化剂
C.牛奶中的蛋白质溶于水
D.牛奶中的乳糖是乳化剂
第1题
A.将糖、脂肪和蛋白质在体外先混合在3L塑料袋内
B.将糖、脂肪、蛋白质和电解质在体外先混合在3L塑料袋内
C.将各种营养素在体外先混合在3L塑料袋内
D.将糖、脂肪、蛋白质、电解质和维生素在体外先混合在3L塑料袋内
E.将糖、脂肪、蛋白质、电解质、维生素和微量元素在体外先混合在3L塑料袋内
第5题
A.能溶解的
B.不能溶解的
C.一部分能溶解,一部分不能溶解
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