题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
对蛋类营养价值描述错误的是（ ）。
A.蛋类含蛋白质一般都在10％以上
B.蛋清中含脂肪极少，98％的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
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