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比较下列各组化合物的碱性,按碱性增强的次序排列:

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第1题

菜肴定名的方法有()

A.写实性菜肴命名

B. 烹饪方法命名

C. 寓意性命名

D. 历史典故命名

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第2题

在菜肴的命名上,“母子会”采用的是()命名方法。

A.写实

B.寓意

C.比拟

D.主辅料配合

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第3题

在菜肴的命名上,“龙虎斗”采用的是()命名方法。

A.写实

B.寓意

C.主料前冠以味型

D.主辅料配合

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第4题

不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用

不是菜肴命名方法的类型。

A.直接命名

B.以寓意吉祥的文字命名

C.运用形象和抽象的文字命名

D.运用历史典故和地方名产来命名

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第5题

在菜肴命名时要註意不可()

A.名实相符

B.牵强附会

C.滥用词藻

D.庸俗不堪

E.雅致得体

F.朴素大方

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第6题

确定宴名要遵循“主题鲜明、简单明了、名实相符、突出个性”的原则。
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第7题

参赛作品的名字应()。

A.使用专业术语和缩略语、字符、代号等

B.以公司名字命名

C.简单明了、通俗易懂

D.完整的描述项目的内容

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第8题

菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。

A.母子会

B.宫爆鸡丁

C.叫化鸡

D.龙虎斗

E.鱼香肉丝

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