题目内容
（请给出正确答案）
以下说法中错误的是( )
(A) 吸收峰随浓度增加而增大，但最大吸收波长不变。
(B) 透射光与吸收光互为补色光，黄色和蓝色互为补色。
(C) 比色法又称分光光度法。
(D) 摩尔吸光系数，其数值愈大，显色反应愈灵敏。
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第2题
A.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油
B.先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团
C.先将油与酵母液混合，再加入面粉调制面团
D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉调制面团
第3题
混酥面团的酥松性，主要是由面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。
A.糖
B.鸡蛋
C.盐
D.油脂
第5题
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团，面坯()。
A.有层次
B.有韧性
C.无层次
D.无酥性
第6题
混酥面的酥松，主要是面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。
A.鸡蛋
B.糖
C.水分
D.油脂
第7题
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料()成的面团，面坯无层次。
A.烫制
B.加热
C.调和
D.冷冻
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