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[主观题]

危险期是指（）。A.学龄期阶段B.婴幼儿阶段C.青少年阶段D.青年阶段

危险期是指（）。

A.学龄期阶段

B.婴幼儿阶段

C.青少年阶段

D.青年阶段

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第1题

冲调配方奶粉，用奶粉勺量取奶粉时，应将勺内的奶粉刮平。

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第2题

使用完毕后，锅铲、炒勺、菜勺、漏勺、饭叉清洗消毒后隐蔽摆放在碗柜内（）

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第3题

烹调工具一般有锅、手勺、漏勺、笊篱、网筛、手铲、铁叉等。（)

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第4题

舀取米饭时的操作重点有哪些？（）

A．使用饭勺和定量勺

B．使用饭勺刮平定量勺的米饭

C．用饭勺向四个角各拨一次米饭

D．用饭勺轻压米饭

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第5题

煮饺子时，应用（)推动水面，以免饺子生坯贻锅底。A.平铲B.手勺C.漏勺D.利板

煮饺子时，应用()推动水面，以免饺子生坯贻锅底。

A.平铲

B.手勺

C.漏勺

D.利板

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