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[主观题]

在建筑施工中,通常所说的“四口防护”是指()的防护。 A.楼梯口、电梯井口、预留洞口

在建筑施工中,通常所说的“四口防护”是指()的防护。

A.楼梯口、电梯井口、预留洞口和出入口

B.楼梯口、电梯井口、通道口和预留洞口

C.电梯井口、通道口、预留洞口和烟道口

D.电梯井口、通道口、预留洞口和出入口

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第1题

调制奶油胶冻时,夏天搅打奶油,要在搅拌器下用()。

A.“双煮法”加热

B.冰水冷却

C.热水加热

D.温水预热

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第2题

调制奶油胶冻时,夏天搅打奶油,要在()用冰水冷却。

A.搅拌前

B.搅拌后

C.在容器中

D.搅拌器下

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第3题

调制奶油胶冻时,()搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。

A.秋天

B.冬天

C.夏天

D.春天

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第4题

调制奶油胶冻时,夏天搅拌奶油,要在_用冷水冷却()

A.搅拌前

B.搅拌后

C.在容器中

D.搅拌器下

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第5题

调制奶油胶冻时,夏天揽掉奶油,要在()用冷水冷却()

A.搅拌前

B.搅拌后

C.在容器中

D.搅拌器下

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第6题

()干果类馅料要求成熟后,馅心软硬适度,色泽均匀,馅心无空洞及杂物。
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第7题

()制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入刚煮沸的糖水。
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第8题

()可可脂的熔点较高。
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第9题

()无味可可粉主要用于制品的装饰原料。
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