对鉴别输精管阻塞有重要价值的实验是A.乳酸脱氢酶的测定B.酸性磷酸酶的测定C.

制曲知识

简述酱油生产工艺过程中制曲阶段厚层通风制曲的要点。

A．糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵

B．制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵

C．酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵

D．制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

A．制曲环境

B．制曲原料

C．PH值

D．制曲温度

E．水份

F．人为因素

小曲按制曲原料可分为()与()。

A．低温曲

B．麸曲

C．中温曲

A．低温曲

B． 麸曲

C． 中温曲

A．中温曲

B．高温曲

C．低温曲