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[单选题]

2008年我国发生了()通货膨胀。

A.温和式

B.爬行式

C.隐蔽型

D.公开型

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第1题

红茶加工揉捻不足或发酵过度,致使茶叶____。

A.黄白、起泡

B.灰暗(枯)

C.红筋红梗

D.团块

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第2题

造成绿茶干茶色泽灰暗的原因是____。

A.揉捻过度

B.初干温度偏低

C.在潮湿环境下拣剔

D.揉捻后未及时干燥

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第3题

加工过程中,杀青程度过老,含水量太低;揉捻过度,压力过重;揉捻叶含水量偏高,会使茶叶出现()

A.带黄

B.焦斑、爆点

C.团块

D.断碎

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第4题

绿茶是经过多酚氧化酶氧化儿茶素后所制成的一类茶叶。()

绿茶是经过多酚氧化酶氧化儿茶素后所制成的一类茶叶。()

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第5题

导致乌龙茶干茶红褐发枯的原因有()。

A.晒青过度

B.做青过度

C.揉捻过度

D.杀青叶高温揉捻

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第6题

晒青过度或____,会导致茶叶红褐发枯。

A.高温烫伤

B.低温揉捻

C.晒青不足

D.晒青不匀

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第7题

根据绿茶品质要求,对揉捻机械多选用()等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成

A.60型

B.50型

C.45型

D.90型

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第8题

黑茶叶底嫩叶或老叶叶肉组织糜烂,只剩叶脉。是茶叶加工过程中()过度所致

A.杀青

B.揉捻

C.渥堆

D.干燥

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第9题

导致乌龙茶干茶色泽灰暗(枯)的原因可能是____。

A.茶青偏老

B.晒青过度

C.做青过度

D.干燥温度过高

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