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[主观题]

商业本票属于（)。A．银行证券B．有价证券C．资本证券D．货币证券

商业本票属于()。

A．银行证券

B．有价证券

C．资本证券

D．货币证券

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第1题

将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉，（)，斩去爪尖。

A.割去胸骨

B.摘去蟹壳

C.去掉蟹鳃

D.割去脐盖

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第2题

浸泡后的大闸蟹要用刷子将其体外的污物清除掉。

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第3题

浸泡后的大闸蟹要用刷子将其体外的污物清除掉。（)

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第4题

用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是，将蟹戳死，用刷将蟹身洗刷干净，掀起蟹盖，削盖的弯边，切去蟹厣，剁下蟹鳌，拍裂，将蟹身斩成若干块。（)

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第5题

青蟹在基础加工过程中需要清除的是______。

A．除去蟹螫

B．除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃

C．除去蟹脐(鳍)

D．除掉壳内的污物

E．除掉蟹腿

F．除掉蟹嘴

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第6题

青蟹在基础加工过程中需要清除的是（）

A．除去蟹螯

B．除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃

C．除去蟹脐（鳍）

D．除掉壳内的污物

E．除掉蟹腿

F．除掉蟹嘴

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第7题

青蟹的初加工步骤为：用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→洗涤整理。（)

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第8题

青蟹的初步加工步骤为：用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→刷洗整理。（)

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