具备采用磁带、磁盘、光盘、微缩胶卷等磁性介质保存会计档案条件的，由国务院业务主管部门统一规定，并报（）备案。

A．施芡的时间

B．施芡的方法

C．芡汁的色泽

D．芡汁的种类

A．脆嫩、软嫩、汁芡紧抱

B． 酥脆或软嫩，味型多样

C． 紧汁抱芡、汁或芡均少

D． 色泽晶莹、外脆里嫩

A．汁浓.味厚.馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽

B．炝滑.有汁.味浓郁

C．色泽红亮.肉料焾滑.滋味香浓

D．清爽.干香.芡略稠，色泽偏深

关于扒法的说法，准确的是()。

A.料扒法的芡色随面菜原料的色泽而 定，有深有浅

B.汁扒的芡宜紧

C.汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

D.扒法的底菜都是植物性原料

A．金黄色，柠檬色

B．金黄色，桔黄色

C．桔黄色、淡黄色

D．深黄色、浅黄色

A．金黄色，柠檬色

B． 黄金色，桔黄色

C． 桔黄色、淡黄色

D． 深黄色、浅黄色

A．料扒法的芡色随面菜原料的色泽而

B．汁扒的芡宜紧

C．汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

D．扒法的底菜都是植物性原料