对招标投标活动的行政监督及有关部门的具体职权划分，由（）规定。A.国务院B.有关行政监

混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。()

A．多次擀制均匀

B．二次擀制一致

C．擀平即可

D．避免反复擀制

擀制面团时要用力适当，掌握平衡。()

擀制混酥面团时，应做到()。

A.一次性擀平，放入冰箱冷却

B.应尽量重复擀制几次直到擀平

C.擀平后成形，等面坯松驰后进炉烘烤

D.一次性擀平，并立即成形，进炉烘烤

擀制清酥面坯时，()擀制后需将面坯静置或冷藏后再擀叠。

A.四次

B.三次

C.一次

D.二次

混酥面坯在擀制时，应做到一次性擀平，擀平后()成形。

A.静置

B.冷冻

C.立即

D.冷藏

A．厚薄一致

B．长短一致

C．粗细一致

D．大小一致

A．和面—揉面—擀制—成型—熟制

B． 和面—下剂—擀制—切条—熟制

C． 和面—揉面—擀制—切条—成型—熟制

D． 和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制

混酥面坯在擀制时，应做到()性擀平，擀平后立即成形。

A.二次

B.多次

C.一次

D.不限