19世纪中后期，英国全日制大学以校内或校外讲座的形式，向社会中下层及女子提供更多接受高等教育的机会，史称( )。

A、含糖高达70%-80%

B、蛋白质含量为7%-16%

C、含脂肪较多

D、不含维生素C、维生素D和维生素A，主要含B族维生素

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

A.谷蛋白含量较多

B.球蛋白含量较多

C.白蛋白含量较多

D.醇溶蛋白含量较多

E.酪蛋白含量较多

A．碳水化合物是谷类中的主要营养成分

B．谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

C．谷类含脂肪低

D．谷类中的维生素主要是B族维生素

吃冰淇淋不解渴主要是因为它：()

A.含蛋白质

B.含脂肪

C.含糖

豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用，是因为

A．豆类蛋白质含量较多

B．豆类含苏氨酸较多

C．豆类蛋白质中赖氨酸不足而亮氨酸较高

D．类蛋白质中亮氨酸不足而赖氨酸较高

E．以上答案都不是

豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用，是因为

A．豆类蛋白质含量较多

B．豆类含苏氨酸较多

C．豆类蛋白质中赖氨酸不足而亮氨酸较高

D．类蛋白质中亮氨酸不足而赖氨酸较高

E．以上答案都不是

下列哪种食物含蛋白质相对较多（）

A.奶类

B.肉类

C.谷类

D.鱼类

E.大豆类