1998年，张庄农村信用社与东宏纺织工艺公司签订一份借款合同，合同标的为30万元。经张庄农村信用社的要求，东宏纺织工艺公司请求红叶衬衫厂以其价值25万元的一处房产向张庄农村信用社提供抵押担保。东宏纺织工艺公司逾期未清偿本金和利息。张庄农村信用社向人民法院提起诉讼要求行使抵押权，张庄农村信用社应当如何选择被告人？( )。