题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

纽约外汇市场美元对日元汇率的标价方法是( )。

A.直接标价法

B.间接标价法

C.买入价

D.卖出价

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第1题

利用中种法制作吐司面包，哪一种材料不属于中种面团（)

A . 水

B . 油

C . 酵母

D . 面粉

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第2题

面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。

A．发粉

B．酵母

C．面粉

D．水

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第3题

利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌(即第二次搅拌)时间较直接法的搅拌时间为长。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

面包在中种法中，中种面团的原料不含（)

A . 发粉

B . 酵母

C . 面粉

D . 水

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第5题

以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的相对湿度应维持在（）

A．58%±2%

B．68%±2%

C．78%±2%

D．88%±2%

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第6题

中种发酵法生产面包时，中种面团与主面团面粉的使用比例对主面团延续发酵的时间有决定作用。

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