题目内容
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[主观题]
特种设备检测技术中，（)的目的是测出构件受载后表面的或内部各点的真实应力状态。 A.力学性能试验
特种设备检测技术中，()的目的是测出构件受载后表面的或内部各点的真实应力状态。
A.力学性能试验
B.金相检验
C.应力分析
D.应力应变测试
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第3题
面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的（)，再加入面粉和成面坯。A.泡达粉溶液B.面
面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的()，再加入面粉和成面坯。
A.泡达粉溶液
B.面肥溶液
C.糖溶液
D.小苏打溶液
第5题
调制生化膨松面坯的方法有：（)、活性干酵母、面肥发酵三种工艺方法。A.矾、碱、盐B.发酵粉C.压榨鲜酵
调制生化膨松面坯的方法有：()、活性干酵母、面肥发酵三种工艺方法。
A.矾、碱、盐
B.发酵粉
C.压榨鲜酵母
D.泡达粉
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