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[主观题]

配制医疗机构制剂的审核同意部门是A．国务院药品监督管理部门B．国务院卫生行政部门C．省级药品监督

配制医疗机构制剂的审核同意部门是

A．国务院药品监督管理部门

B．国务院卫生行政部门

C．省级药品监督管理部门

D．市级药品监督管理部门

E．省级卫生行政部门

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第1题

烹调后调味又称辅助调味，就是在原料加热成熟后对原料进行调味。（)

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第2题

原料加热成熟后对原料进行的调味，分为基本调味和正式调味两种。（)

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第3题

烹调后调味又称______调味，就是在原料加热成熟后对原料进行调味。

A.基本

B.辅助

C.正式

D.兑汁

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第4题

根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为______调味和确定调味两种。

A.正式

B.基本

C.补充

D.淋汁

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第5题

调味0的需要，原料加热成熟后对原料进f？味，分为补充调）调味两种

A．基本

B．正式

C．浇汁

D．确定

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第6题

对烹调原料进行调味方法有七种：（1)加热前调味;（2)加热中调味;（3)加热后调味;（4)加热前和加热

对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味;(2)加热中调味;(3)加热后调味;(4)加热前和加热中调味;(5)加热前和加热后调味;(6)加热中和加热后调味;(7)加热前、加热中和加热后调味。()

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第7题

调味的方式由哪几种（）.

A．原料加热前的调味

B．原料加热过程中的调味

C． C原料加热后的调味

D．原料上桌后的调味

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第8题

烤制的菜肴在加热中一般不能调味，成熟后应进行（）

A．基本调味

B．重要调味

C．定性调味

D．辅助调味

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