题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

某工程中有一台直流电动机,额定功率l500kW,额定电压660V,额定电流2500A,采用晶闸管变流器调速,速

度反馈不可逆速度调节系统,变流器主电路为三相全控桥接线,电网额定电压10kV,电压波动系数0.95,请回答下列各问题。 已知该调速系统电动机空载转速为470 r/min,电动机额定转速465r/min,电动机的实际负荷时转速468r/min,计算调速系统的静差率应为下列哪些数值?()

A.0.4%

B.0.6%

C.1.06%

D.1.08%

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第1题

在菜肴香味组配时,当______时,应突出主料的香味。

A.主料有腥臊味

B.主料没有香味

C.主料香味不足

D.主料香味较好

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第2题

主料的香味不足,应突出()的香味。

A.调料

B.辅料

C.主料

D.火腿

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第3题

当主料香味较好时,()应起衬托作用。

A.高级清汤

B.辅料调料

C.鲜味调料

D.有鲜味的辅料

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第4题

菜肴口味补充搭配法适用于主料()的菜肴

A.没有香味

B.异味明显

C.香味较淡

D.香味较浓

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第5题

色和味的配合。包括原料加热前后、调味前后的变化,应突出主料的香味,并以辅料的香味补主料的不足。()
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第6题

菜肴香味组配的原则之一是:主料香味较好,应()主料的香味。

A.突出

B. 提高

C. 加快

D. 体现

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第7题

菜肴组配应以主料的香味为主,辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。()
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第8题

菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料,应突出()的香味

A.主料

B.配料

C.调料

D.香料

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第9题

菜肴口味掩盖搭配法适用于主料()的菜肴

A.异味重

B.颜色较多

C.香味较淡

D.香味较浓

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