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[主观题]

青霉素引起的过敏性休克属于A．Ⅰ型超敏反应B．Ⅱ型超敏反应C．Ⅲ型超敏反应D．Ⅳ型超敏反应E．Ⅰ型超敏反

青霉素引起的过敏性休克属于

A．Ⅰ型超敏反应

B．Ⅱ型超敏反应

C．Ⅲ型超敏反应

D．Ⅳ型超敏反应

E．Ⅰ型超敏反应+Ⅳ型超敏反应

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第1题

制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜（）

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第2题

制汤的原料与水的最佳比例以（）左右为宜

A．1：1

B．1：2

C．1：4

D．1：6

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第3题

制汤开始时，原料与水的最佳比例一般为()。

A．1：2

B．1：4

C．1：6

D．1：8

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第4题

制汤原料与水的最佳比例为______。

A.1：1

B.1：2

C.1：4

D.1：6

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第5题

6、制汤是原料和水的比例一般在（）左右。

A．1.5:1

B．1:1

C．1:1.5

D．1:2

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第6题

奶汤的制作原料主要是鸡，鸭，猪的骨架及其臀尖，猪爪和水.原料与水的比例一般为（）

A．1：1.5

B．1：2

C．1：1.5-2

D．1：2

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第7题

制汤的最佳料水比在（)左右。A.1：2B.1：6C.l：8D.1：10

制汤的最佳料水比在()左右。

A.1：2

B.1：6

C.l：8

D.1：10

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第8题

煮制糯米饭，原料和水的比例是：1:1左右（）

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第9题

制汤的最佳料水比在（)左右。

A.1:2

B.1:6

C.1:8

D.1:10

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第10题

制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放时机和数量（）

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