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[主观题]

我国女性生殖器恶性肿瘤发生率最高的是A.子宫颈癌B.子宫肉瘤C.绒毛膜上皮癌D.子宫内膜癌E.卵巢癌

我国女性生殖器恶性肿瘤发生率最高的是

A.子宫颈癌

B.子宫肉瘤

C.绒毛膜上皮癌

D.子宫内膜癌

E.卵巢癌

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第1题

锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行()处理。

A.腌制入味

B.烤制入味

C.烧制入味

D.蒸制入味

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第2题

锅贴鳝鱼在贴制前要将鳝鱼进行()工序,才能加热

A.腌制入味

B.烤制入味

C.烧制入味

D.蒸制入味

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第3题

锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行()处理。A.腌制B.烤制C.烧制D.蒸制

锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行()处理。

A.腌制

B.烤制

C.烧制

D.蒸制

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第4题

制作锅贴鳝鱼时,鳝鱼在贴制前先要用______腌制入味。

A.胡椒粉

B.盐

C.酱油

D.糖

E.酒

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第5题

()锅贴鳝鱼如果用生肥膘作为底面,调糊时要厚一点,防止变形。
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第6题

锅贴鳝鱼所用的主要原料有______。

A.生鳝鱼

B.熟鳝鱼肉

C.虾茸

D.熟肥膘

E.鸡蛋皮

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第7题

制作锅贴鳝鱼时,鳝鱼和肥膘之间的黏合剂是()。

A.鱼肉茸

B.鸡蛋糊

C.虾仁茸

D.土豆茸

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第8题

烫制鳝鱼时一定要加盐,其目的是让鱼肉入味,防止炒制时鱼肉内部口味不足。()
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第9题

软兜鳝鱼在原料和部位的选择时要求______。

A.必须选择鲜活的鳝鱼

B.应该选择笔杆粗细的小鳝鱼

C.炒制时应该选择鳝鱼脊背的部位

D.炒制时应该选择鳝鱼腹部的肉

E.鳝鱼应该冻死后再加工

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